すっかり「クラフトビール&オイスターバー」に・・・

去年からクラフトビールと牡蠣のお店になっていますが・・・

生産地の視察に行ってきました!

糸島の「みるくがき」の生産者のところです。

ここでは海外の牡蠣の輸入もしていて、オーストラリアやニュージーの牡蠣なんかもあります。

写真はピュージェットサウンド。

 

糸島は透明度が高くきれいなのですが、透明度が高すぎると身入りが少し難しくなるなぁと・・・

 

安全な牡蠣は当たり前ですが、とびきりに美味しくないとね。